粘腻心事(GB)_07 粥底火锅 首页

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   07 粥底火锅 (第1/2页)

    

07 粥底火锅



    周五在期盼中来得很快。

    周秾把所有的作业都完成提交好了,雀跃的心情像回到了高中时只放一个晚上的假,她和颜笑礼提前写完所有周末作业,窝在电影院一场接一场地看电影,然后打着哈欠在空荡无人的街道上闲逛的时候。

    她穿了一条白色的裙子,搭配上镶了黑色水钻的皮带,没有化妆,只用清水简单地冲洗了一把。她挎着布包掐着点赶到火锅店,热气从每一个毛孔里腾腾地散出来。十月的天还是这么热,等待着一场又一场的秋雨把它从酷暑中解救出来。

    余念比约定的来得更早了一些,他上黑下黑,随意系了一条白色条纹的领带,两个人不像去吃火锅,倒像是要去高级料理店约会。

    因为来得很早,所以不需要排队。她们刚一坐定,服务员就端上了调好的蘸料——葱、姜、花生油和一点点酱油。两个人零零总总点了十来样菜,先端上来的是凉拌泡椒鱼皮,和香菜泡椒一起切做细细的小条,脆脆的很爽口。

    把小菜解决完后,两个搭配着小灶的小锅端上来了,掀开锅盖能闻到稻米的清香,粥底很粘稠,带着一点适口的咸。

    服务员依此把菜品摆在桌上,介绍了“一鲜二荤三素四粥”的吃法顺序,周秾还提醒余念要不时搅动锅底防止糊锅,也要小心暴沸烫伤。这是一家三十年老店,多吃了两年盐的余念当然也来过,但是他还是很乖顺地点头表示明白。

    他用公用的勺子把虾滑团成一个个圆溜溜的小球,放到周秾的冒着热气的小汤锅里,翻滚几下后就变成了粉红色的浮球,裹着一层米浆,轻轻吹凉后放入口中,像是深海的小虾在嘴里乱窜,鲜甜弹牙。

    然后下白贝鱼片和瑶柱,每一样菜都是余念端着盘子下到周秾的锅里去的,剩下部分拨楞到自己这儿。周秾埋头苦吃,颇有几分不好意思,但很快被食物迷得七荤八素九不识学长了。

    “这个好甜!”她开心地指着煮开了口的白贝,眼睛亮晶晶的。

    剔去鱼刺的细腻鱼片被热汤激发,边缘略微卷起,像是一片玉兰花瓣,溢着鲜汁。新鲜的瑶柱粒丝缕分明,咸香无比。

    重头戏是牛rou片,摆了一个鸡蛋在边上。周秾磕开蛋壳,把新鲜的蛋液淋到生牛rou上去,然后搅拌均匀,一片一片下到汤锅里。蛋液增加了牛rou片柔嫩和顺滑的风味,把汁水牢牢锁住,蘸上蘸料一口吞入,牛rou乘上了有轨电车,一路漂漂滑滑落到胃里,就连心脏也传来实感,涌上幸福的滋味。周秾不由得手舞足蹈了起来。

    牛胸油,在粥底里煮成微黄的透明色,放在牙齿间咯吱咯吱地咀嚼,带着一点儿奶香味。到底是牛油有奶香还是牛奶有油香?周秾认真的提出了这个问题,两人颇是探讨了一番。

    最后放上切得小小的菜心粒和炸得酥脆的油条,把它们和
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