八零美味人生_分卷阅读2 首页

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   分卷阅读2 (第1/2页)

    们是住在县城里,但是没什么积蓄,又被亲爹赶了出来,只能在县城边租了个小房子,一个客厅放了一张简陋的床一张圆桌两个凳子,带一个卫生间一个小厨房,离县城中心也远得很,林静好要是赶得及下午做饭,这就得赶紧走才行。

林静好不太认路,大半个小时才走到市场。

早上人多,都是赶集的,林静好也是第一次来,一路上问了好几个人,到了才真是感慨这八十年代真是生活水平提高了,她又在靠南的小县城,票证正在慢慢停用,这农副产品好买,买的人也多了,跟抢着似的。

很快她也加入了战斗,挤来挤去的总算装满了篮子,她买了八斤粗面,两颗大白菜,土豆胡萝卜各十个,又奢侈的买了一斤枣儿,一袋红糖,五两猪油,一些葱姜蒜,刚好两块五,这些就够她和张美兰吃个七八天了,再多的她也拿不动。

东西多,到了中午林静好才总算是赶回了家,把篮子放下,随便蒸了两个昨天剩下的馒头,也不就菜,直接咬着吃了。

边吃边把买来的菜收拾收拾放好,洗净了手,倒了一斤面在小瓷盆里,之后和了水,又加了一小勺猪油,揉成一个面团子,把铁盆往瓷盆上一扣放到一边,让面发着先。

两个馒头下肚,林静好全身都是力气,早上的疲惫也一扫而光。

把一斤红枣拿出来,林静好细细洗干净,放在大碗里搁蒸馒头锅里蒸上十五分钟,拿出来,枣香味儿飘得满屋都是,不耽搁功夫,她立马把枣子放在铁盆里,把枣核都挑出来,用擀面杖把枣子捣碎成泥,全部放到炒菜锅里。

接下来就是炒馅儿了,虽说是炒,倒是不用油,小火干炒一下,林静好往里面兑了少许水,又少加了一点红糖,不断地搅拌直到粘稠,倒入小碗里头,也就是满满一碗。

做完这一系列的时候,时间已经不早了,这儿没有工具,捣枣儿又是个大工程,耽误了不少时间。

林静好加快了手速,立马在锅里倒了一点儿猪油,又拿出面粉到了三两进去,中火翻炒,炒成黄金色,出锅,迅速又添了二两面粉,揉匀,切成十五份。

条件艰苦,只能用这个代替油酥了。

掀开铁盆,面发的刚好,林静好拿出来,也切成十五份,擀成圆皮儿,把油酥裹在中间,用擀面杖再擀成圆皮儿放回小瓷盆里头,依次进行,都包完盖上铁盖醒个十来分钟,枣泥馅儿也晾凉了。

开始包了!

深吸一口气,做了这么多年西点,林静好别的不说,手艺肯定是没有问题,把枣泥儿往圆皮儿里一卷,然后放在案板上擀成一个饼状,连着中心点再边缘按份划上十二刀,像十二个小花瓣,在扭转一下,让枣泥儿那面朝上,看着就跟真花似的。

算着张美兰快回来了,林静好把铁锅预热,锅面上薄薄的刷一层猪油,小火,手放在锅上稍微冒着一些热气,她赶忙用筷子夹了一个做好的小花儿放在锅里煎上,不等翻面又放上第二个,她家就这一口锅,虽然不是平底的,但是一次也能煎三个。

为了省油,林静好也是算着面积涂的,倒是刚刚好,挨个儿翻面,林静好调整火候,为了赶时间,只好一会儿中火一会儿小火,不一会儿锅里的小花就变成金黄色的,枣香味儿也飘了出来,林静好闻着这个味儿,虽然和烤出来的有些不同,但也着实是香的。

煎好这十五个枣花酥,林静好摞
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