美人小吃店_分卷阅读54 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   分卷阅读54 (第2/2页)

心的。”

黄师傅瞥了月牙儿一眼,皱了皱眉:“既然有我在,你这个小丫头片子别cao心这些,老老实实做活就事。”

他说话的声音中气十足,像有人拿了一面铜锣在耳边敲,屋里其他帮厨的徒弟听见,吃吃笑起来。

月牙儿揉面团的手劲不由得重了些,她说:“都是来做事的,还请黄师傅多指教。”

“我又不是你师傅,指教什么?别给我添乱就是。”

一日相处下来,月牙儿算是看明白了,这黄师傅简直是自负。连拟定宴会的点心单子时,他也不理睬月牙儿,无论月牙儿说什么,都是一副冷笑的样子:“这是大宴,来吃的都是贵人!你一个黄毛丫头知道些什么,那些贵重的食材你见都没见过,别瞎指挥。”

他一边说,一边同徒弟抱怨:“我家主人可是两淮最大的盐商,我也跟着办了不知道多少场大宴,从没听说叫一个小丫头来掌案的!如今是什么风气?”

月牙儿本是好脾气的同他商量,听了这话,一张脸也冷下来:“既然是这么说,那我自去寻王总管,要他主持个公道。”

“哟,你怎么不回去找你娘吃奶呢?”黄师傅说完,众人哈哈大笑起来。

月牙儿见这群人这幅德行,也不多说话,抬脚就往外走。她找到王总管,冷静道:“我既然拿了钱,来了这里,自该出一份力。李知府又不是我亲戚,更不会平白把银子往水里扔。那姓黄的这样霸道,一道点心都不许我定,这算什么?”

王总管本就忙得焦头烂额,念在李知府的面子,耐着性子听她说完,道:“那黄师傅也是有名的大厨,多少有些傲气。姑娘年纪小,合该不同他计较。不过两个点心师傅,又没分出个主次,确实麻烦。”

他想了片刻,叫人喊了黄师傅出来,拍板道:“这样吧,你们俩分别做一道点心,我来判。谁做的好,谁掌案,再不许有议论。”

“那按什么判呢?”月牙儿双手环抱,沉着一张脸问。

“就一个字——贵!”

听了这个标准,黄师傅笑了,他这些年经手的名贵食材不知多少,和这小丫头比,不是欺负人吗?奈何王总管说完就被人叫去忙旁的了,竟然不听两人辩解。

黄师傅挑衅地看了月牙儿一眼:“还比吗?我看不用了吧。”

月牙儿冷冷道:“怎么不比?”

说完,转身走了。

黄师傅虽然傲气,但也并不轻敌,俗话说得好:“乱拳打死老师傅。”这小丫头也不知道耍的什么花招,竟能忽悠李知府请她来。想到这里,黄师傅决定做他的拿手名菜——刀鱼馄饨。

刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上,此时正是刀鱼新出的时节,可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔,才有一桶活泼乱跳的刀鱼。

黄师傅亲自去挑了两条刀鱼,去骨,取rou。这刀鱼本就不大,两条的鱼rou也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥,反复摔打,使其更有弹性,置于一旁备用。

没让徒弟动手,黄师傅自己擀的馄饨皮,薄薄的一片,能透光。

越是上等的食材,所用的调料便越要谨慎,生怕污了食材本身的鲜味,那就落了下乘。

黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验,自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。

一碗刀鱼馄



加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章