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顾衡虽说保留了一部分精力用在跟未婚妻的交流上，但是更多的精力还是放在了这几年从海商那里收集到的作物上。

土豆玉米什么的暂时还没看见，但是红薯总算是找到了。这玩意在原产地并没有得到重视，因为那里能吃的东西实在是太多了，红薯什么的，对他们来说可有可无。

那些海商也搞不清楚这玩意是怎么回事，便干脆带了一筐红薯回来，路上因为海水还烂掉几个，顾衡派出去的人发现这玩意跟顾衡的描述有些相似之后，便花了一百两银子将那一筐红薯都买了下来，用最快的速度运到了京城。

顾衡筛选了一下之后，便将那一筐都种了下去，然后等到发芽抽枝之后，便直接将枝条截取下来，用扦插的方法种了下去。

顾衡没见过红薯种植，只是听说过而已，他在不同的土地上都试种了一点，命人观察记录，自个也常常溜达过去看一看。红薯不像是土豆，因为营养成分不够全面，其实是不适合取代稻麦作为主粮的，但是这个可以作为主粮的补充。何况这个时代，能填饱肚子就不错了，中原算不上什么膏腴之地，一直以来，中原的百姓都是处在饥饿的威胁之下，为此，不得不寻找驯化各种能吃的东西。有钱人才能考虑营养搭配，没钱的人只要保证不饿死就不错了！

顾衡再次懊悔自己上辈子没学农学，要是学了这个，如今许多事情就好办了。别的不说，多改良几种良种也是好的。不过，这是个长久的功臣，他要是学的这个，说不定十年八年都出不了成果，谁能等得了他这么多年，到时候只怕黄花菜都凉了。

如今红薯的产量其实远没有后世高，皮厚，个头小，含糖量也不高，口感嘛，也不怎么样。后世大家都追求什么原生态，看到什么都怀疑是转基因，但是真要是让他们看到原生态的东西，他们估计根本吃不下。像是那些蔬菜就是典型，在被驯化培育出来之前，很多原本根本就是野草而已，不到饿到那个程度，一般人没人会吃好不好。水果更是如此，后世的水果拿到古代去，你说那是西王母的瑶池里面长出来的仙果他们都是相信的。毕竟，虽说叫差不多的名字，怎么看，都是高配版！

顾衡不懂什么育种，他能做的，无非就是让皇庄里头的佃农将明显性状比较优异的植株种子保留下来，一代代筛选，最好是形成一定的传统，这样才能将优良性状保留下来。或许在这个过程之中，也会丢失一部分的基因，就像是番茄越长越大，产量越来越高之后，大家都觉得番茄没了番茄味一样，其实就是在选育过程之中，丢失了一部分基因。但是，在很多时候，鱼和熊掌是不能兼得的，贵族才能去考虑美味，保留那些产量低，口味好的品种，但是普通的百姓只在乎温饱。占城稻为什么能够击败传统的稻种，成为中原主流的作物，不就是因为占城稻生长期短，产量大吗？

因此，顾衡在皇庄中这几年秉承的原则就是，稻穗饱满，稻粒多的可以保留，茎秆更强壮的可以保留，至于什么双穗的可以被一些没见识的地方官员当做祥瑞的，自然也要保留，这些都会被分开打上标记育种，普通的那些，只会保留一小部分作为对照组，其他的就直接当做是粮食吃了或者是卖了。

如今皇庄上的佃户都已经习惯了这样的做法，