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坊占地非常广,五个高佻宽阔的屋舍中平均放置了两百五十个一

人高一人宽的榉木酒桶.

在那里,雷子建带领着二十个老师傅及上百名工人,一同酿出

各式各味的醇酒及风味酒.

除了两个酒仓是存放陈年老酒之外,其余三个酒仓每年都要

酿出许多的酒来.

而每年雷家都会固定送进宫中一定数量的花酒,最上等的寿

梅酒、杏花酒、桃花酒、榴花酒、酴醾酒、莲露酿、桂花酿、丽

菊酒等等十二花月的酒都要全.另外,最醇浓的福禄双全、富贵满

盈、延年益寿、蟠桃献瑞、霞光赐福等等十全吉祥酒更是要齐,

缺一不可.

光是这些宫里的需要量,就足以让雷家拥有取之不尽、用之

不竭的财富了,更别说是全国各地来的订单有多少,百来斤、百来

斤的需求量,让雷家酒坊的酒完全是供不应求.

为了应付庞大的酒量需求,一年三百六十五天,雷家酒坊没有

一天休息,逢年过节只能让工人分批放假.

因此,雷家从不亏待工人,发给的月俸及对工人家里的照顾可

说是非常周全,完全没有精明商人的计较小气.

雷家祖上传下来的祖训中,其中有一条就是指示后人不能亏

待为雷家挣钱累积财富的工人们,所以,在雷家酒坊工作虽然辛苦,

但每年还是有大批的人从城里及城外上雷府来求工作,因为辛勤

一年工作得来的报酬,可比种田三年或者为别的商行工作两年来

得丰厚.

而其中最累、最重要的人物,不是别人,当然是雷家酒坊的主

人雷子建,没有他,必定酿不出雷家酒.

雷家酒的香醇浓烈没有一家酒坊能比得上,这也是为什么百

多来年,宫里用的御酒都指定由雷家酿了.

那一定有人好奇了,酒坊里拥有二十名老练的师傅及百多名

工人,难道里面就没有一个聪慧的人能偷习得制酒的方法吗？

是的,就是没有.雷家酒分工细,各项材料都是交由不同的人

去采买收购,所需要的材料除了珍贵稀少的极品外,其余的却全都

是四处寻常可见的普通材料,不外就是些花呀米呀麦子的,并不难

取得,因此雷家不怕酿酒的材料让人得知,因为真正能控制整个工

作进度以及产酒质量的关键,是各种材料的用量及调配方法,偏偏

这些用量并没有一定的标准,是要依着当年取得的材料品质、种

类、产地以及天候、水质、气温等等外在因素而改变调配,而这些,

全都cao之在于雷子建.

所有雷家酒的酿酒秘方,全都是经由口述一代传过一代,没有

一字一句是由文字记载的,这是雷家祖先为了预防酒谱遗失、或

者被贼人所窃所做的防备.

绝对没有任何记载比得上记在脑袋中来得安全,所以没有雷

家主事者,就算有一切设备及人力,都是枉然.

当初雷家老爷雷霆会挑上世家之女郭宛婷为下一代的当家主

母,也不是没有原由的,因为依着郭家的家风及教养,他确定郭宛

婷是个具妇德、会cao持家务、管理得了偌大府第的能干女子,也

因为本身出身富足,所以不会为了雷家的财富而起私心.

雷家需要的是一个