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☆、第五十五章

“雷哥,昨天那顿饭的蒸鱼真好吃,上头黑色的是什么？”吃饭时枣子问。

雷守诺没反应，他又重复了一遍。

“啊？哦,那个啊,是榄角。”

“榄角？”

雷守诺解释，“就是黑橄榄。”

梅小爹道：“我们家也可以做，现在正好有新橄榄出了。”

怀小阿月的那段日子枣子一点腥的都碰不了,生了之后可能是反弹，变得特别爱吃鱼鲜,最近也开始学做各种河鲜菜。

南方人爱吃蒸鱼,也擅长蒸鱼,枣子做了几次普通的蒸鱼，单纯的加姜葱蒜和油盐豉油。这次加了榄角的感觉很新鲜，他很想学。

高良县本身没栽乌榄，季节到的时候县里的货郎会去隔壁县收购，带回高良县的市集卖。

梅小爹要了几十斤，搬回家之后，家里得闲的人都帮一把手，拣出不好的扔掉，留下大小均匀没被虫害的。小阿月在地上爬来爬去，坐在乌榄堆里捡起东西就往嘴里塞，一不留神就塞满一嘴。枣子干脆用背带把他背起来，哄他睡了过去。

拣好的乌榄用开水煮到七八成熟，这也只是个大概，总之不能煮太熟，太熟了以后腌了会烂。煮好之后，梅小爹和小松抬出大铁锅，枣子架起竹筐等在倾倒的大锅下，热开水滤过缝隙，留下了热气腾腾且清香四溢的乌榄。

稍作晾凉，三人合力搬到天井，一人一张小木凳围坐起来。

一人拿一条棉绳，一头系在筐边，另一头拿在手上。绕乌榄一圈就能勒断果rou，变成两个三角，核会自己掉出来。这样之后就是把细盐填进乌榄角里，稍微捏合起来，放进事先用开水烫过的缸里，铺够一层洒点盐，再接着往上堆，知道全部榄角都放好。说难不难，手办眼见的功夫，说简单也不是，因为要一颗一颗地去核填盐，几十斤合起来不是能一下两下就能做好的。

把全部乌榄都放进缸里之后只需要等个把月就能吃了。为了解馋，梅小爹还买了一些现成的，外皮紫黑色榄rou红色，rou都糜软了，枣子尝了一点，咸得直皱眉头。

“这么咸，跟瓜咸一样。”

梅小爹道：“放了那么多盐，不咸才怪呢。陪白粥白饭吃就好，也可以像瓜咸rou饼梅菜扣rou还有蒸鱼那样，加进别的菜里。”

回想起榄角蒸鱼鼻尖仿佛还残余有那股淡淡的清香，可惜今日家里没买鱼，早餐的粥吃光了，现在厨房里只有葱炒鸡蛋和猪杂汤，还有菜园里的时菜和大白饭。

小松道：“我知道怎么用这个做炒饭，好香的。”枣子顿时振奋了，连忙让小松教自己做。

看天色，也到吃晚饭的时候了，小松把家里能找到的用得上材料都集合了起来，玉米萝卜芹菜。玉米粒剥出来，萝卜芹菜和榄角都切成丁，全都在旁边备用。

枣子自奋告勇拿镬铲，小松在旁边指导，“倒油炒熟玉米萝卜丁……然后倒饭，饭在这里，用隔夜饭更好吃……炒干一点，现在可以放芹菜丁了，再炒一会放榄角就行了，炒均匀点比较好。”

“不难。”

“是挺简单的，方便好吃，最重要是省钱。”小松腼腆道。

最后翻炒几下，香喷喷的炒饭就起锅了。在外头忙着的雷守诺领着管家回来，阿伟后到。摆好碗筷，一家人吃了一