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肥肠似乎比五花rou更肥腻一点，但肥肠没有五花rou那么多的油，而且胶原蛋白更多，因此经常长时间的水汽蒸煮后，肥肠软化，形成了大量的透明的胶状物，这些胶状物和米粉混在一起，变得黏黏稠稠的，完美的和米粉粘连在一起，每一串肥肠都包裹着满满的红褐色油亮的米粉，因为蒸煮后，肥肠胶原蛋白很多，吃的时候甚至还有些黏嘴唇，抿上一口，还带着rou香，粉粉的甘甜。

连续吃了几口粉蒸肥肠，沈潇云这才觉得有些口干，舀了一些鱼丸里面的汤喝了几口。

在这两道菜吃了一半后，用时最久的猪蹄髈也端出来了，这猪蹄髈焖了很长时间，先卤后炸，炸的外皮焦脆后，又放在蒸笼里蒸，蒸的外皮酥酥烂烂的，最后淋上调好的酱汁，程序多，味道也好。

猪蹄髈端上来还是完整的一只，肥嘟嘟的，光是看外形，好像很油腻，可这道菜肥厚的外皮里是结结实实的瘦rou。

瘦rou还不少的那种。

有长辈带头开动后，其他人也拿出筷子，那筷子一戳下去，看似肥腻的外皮酥烂，戳一下就跟豆腐似的，窸窸窣窣的散开，里层瘦rou软嫩，一夹就掉，跟那清蒸的鱼一样细嫩，里头的大筒子骨自由脱落，卤rou香气让在场每一位都下意识的吸了吸鼻子。

以前沈潇云总觉得这猪蹄髈太肥，太油，外层的皮他从不去碰，专门吃里头的瘦rou，有一次不小心夹错了，夹到了肥的那部分，意外的发现，这层皮一点都不腻，而且焖煮的很酥烂，没有想象中的那种油腻肥厚，反而吃起来Q弹爽口，跟泡的鸡爪子有点相似，吃起来弹牙还有几分劲道，咀嚼时候还会一弹一弹的。

因为这道猪蹄髈是最后上的菜，大家吃的也差不多了，猪蹄髈最后还没吃完，在吃席的人就有些不舍，嘴里还念叨着：“这要是以前，哪里还有剩的啊，都吃完了。”

“是啊，那会儿十个菜，八个盘子是空的拿回去，现在还给摆在上面。”

看到米饭端上来后，大家又盛了一些米饭，沈潇云也盛了一些，宴席上大都是是重口味，油水很大的荤菜，吃多了，不免会有油腻，嘴里发干，吃一些米饭能缓解这些症状，同时还能让肚子不那么喷张，更耐饿。

沈潇云在后面敬完酒，一直埋头吃，也吃的差不多了，这才一小碗米饭，挑一些喜欢吃的菜下饭，妥妥的吃的肚子圆滚滚。

大家吃完酒席后，又在桌子前坐了几分钟，聊了一会儿天，看其他吃酒席的人都有吃散的样子，陆陆续续的相互告别，各自回家了。

沈潇云先让爷爷回去，他帮忙把这个桌子上的盘子收拾一下，收拾完后，又去帮另外一桌子，其他桌子也有人这样做，大家很有默契的收拾完后，有的人还会帮忙洗碗，把借来的桌子，椅子，碗筷什么的，归还给其他人家。

这在云水村很常见，今天你帮了我家，后天我家里办酒席，我也会帮你家，这样你来我往，许多事减轻了不少，也省去很多麻烦。

沈潇云跟着搬完了桌椅，就被婶娘们赶走了，让他回去休息，毕竟他家里还有那么多游客需要照看着，婶娘们还看不中沈潇云干家务，觉得他是在添乱。

无事可做的沈潇云带着一身的饭菜香味慢吞吞的走回去，他还没进院子，就看到不少游客站在院子的篱笆前，像是丢在家里放养许