分卷阅读38 (第1/2页)

    ，他把rou馅放在碗中，然后倒入两勺葱姜水，又撒入半勺盐，搅拌均匀后放置在一旁备用，“rou馅需要腌制二十分钟，这期间我们来制备烧麦皮。”

面团已经醒发完毕，擀面皮的步骤不需要多做介绍，楚南在案板上撒上面粉，把面团搓成长条，再用刀切成一个个小剂子，揉成小面团，然后每四张面皮一起擀制。

这个cao作对新来的观众很有冲击力，大家都吃了一惊，但他们没想到后面还有更强的cao作。

把面团擀成薄薄的面皮后，楚南并没着急把它们分开，此时他才继续向观众介绍道：“烧麦皮是进阶一步的饺皮，它需要把饺皮擀出袖边，我擀慢一点，给大家看一下。”

楚南把四张一摞的饺皮拿到案板中间，用擀面杖的边部使劲小幅度转动，顿时饺皮的边缘就皱了起来，楚南慢慢地一点点堆叠皱褶，然后再把面皮撕开，漂亮的烧麦皮就擀好了。

【优秀，主播真优秀。】

【我赞没了。】

【幸好没人告诉赋神，不然他又来了哈哈哈哈！】

……

由于之前佐罗来楚南的直播间观摩，给楚南带来了不少流量，现在双方的点赞比虽仍有差距，但是差距不至于太丢人。

此时弹幕里飘过了一条弹幕。

【佐罗：加油】

虽然只有短短两个字，但被大家敏锐地捉住了，楚南直播间里有一小部分也是佐罗的粉丝，昨天还在观看佐罗和楚南的直播。

今天看到佐罗也来支持，高兴地各种合影留念。

楚南也看到了，他微微一笑，回道：“谢谢佐罗大大！”

此时时间还剩下不到二十分钟，楚南抓紧时间，把所有烧麦皮都擀好，随后开始炒馅。

烧麦馅料最好用猪油翻炒，味道更香，因此楚南在剁rou馅的时候，提前预留出了一块肥rou。

热锅上燃气灶，锅里的水分烧干后，楚南把肥rou下锅，顿时锅里冒出一股青烟。

肥rou表层被煎得微微皱起，逼出油脂，楚南不停按压翻炒，没一会，锅内的肥rou就煎成了一块油渣，锅底有一小层猪油，炒馅料已经够用。

楚南把rou渣捞出，然后把腌制的猪rou馅倒入锅中，再倒入香菇丁和胡萝卜丁，炒至微微变色，再倒入三勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐和半勺糖，搅拌均匀后，馅料就调成了棕红色，看着十分诱人。

楚南向锅内倒入糯米以及少量清水，翻炒均匀，糯米吸收了猪油油脂，每一颗米粒都晶莹透亮，闻着极香，最后再倒入一勺香油，稍稍搅拌即可出锅。

楚南把烧麦皮摊在手心，将馅料扑在烧麦皮上，然后手掌微微收拢，虎口收紧，就捏成了一个形状完美的石榴状开口的烧麦。

赋神刚刚把油条炸好，就迫不及待地返回楚南的直播间了，正巧没看到楚南怎么包的烧麦。

“兄弟，这烧麦形状和古地球的一模一样！你从哪知道的？”赋神啧啧称奇，他自己依据资料，研究了快半个月，才算把烧麦所有的制备步骤摸透。

之前楚南在开播的时候说要做烧麦，赋神以为他仅仅依据自己的