　　 533、披星戴月的追蹤 (第1/5页)

533、披星戴月的追蹤

    夜黑風高，月色迷離。

    我先在院落大門處，探頭查看。剛好看見我爸向左拐進去，身影消失在視野裡。

    時間不等人，我趕緊小跑步跟進，來到我爸消失的拐角處。

    這裡有條夾道，左右都有圍牆，各別圍著一棟透天厝和捨不得拆掉的老舊瓦屋。左邊是我二舅的院落、右邊是我三舅的居處。同樣的，我大舅也有一棟擁有前後院的三層透天厝，位於我外婆所居院落的右邊，雙方之間隔著一片菜園和成排的桂竹。

    夾道上，只見我爸的背影邁著大步向前走，快得好像急行軍要去執行機密任務。他很快的通過兩片圍牆，身影沒向左拐、也沒有向右彎，大大出乎我的預測。我爸腳下片刻未停，選擇把兩座院落甩在身後，繼續直直向前走，走在水田中央的小路上。

    彼端有一大片竹林，每年都會長出很多麻竹筍和綠竹筍。

    這裡是我阿嬤的生財寶地之一，每年都花費無數心力在照料。竹筍產季時，每天清晨我都會跟著我阿嬤，一起去採收那些甫出土的竹筍，每一株的賣相都很好，肥肥胖胖不「出青」，因為出青的竹筍會發苦。而現採的綠竹筍最適合當天拿來煮湯，湯汁清甜甘美、筍塊清脆爽口，加不加排骨都非常好吃。眾所周知，竹筍是很有營養的食材，相信很多人都吃過，只是傻傻分不清楚，自己吃的是哪種竹筍。容我粗略介紹一下，臺灣竹子的生長方式，主要分為「叢生」與「散生」，種類大槪有以下數種：

    桂竹：單桿散生，竹筍呈瘦長形，可現吃或製成筍絲，竹桿是公認的編織良材。

    麻竹：竹桿粗大可蓋房子，葉子寬大常被人們拿來包粽子。

    孟宗竹：別名毛竹，在臺灣俗稱貓兒竹，竹炭的主要材料。

    綠竹：竹筍中甜度最高。

    長枝竹：臺南竹編的起源。

    刺竹：邊防建築首選建材。

    另外，孟宗竹的幼筍，又分為冬筍和春筍。兩者雖然同根生，但長相和口感卻大不相同。冬筍外殼金黃、帶有絨毛，口感清脆帶點苦味、纖維比較細嫩；而春筍外殼則為黑褐色、有針刺般絨毛，纖維較為粗糙，苦味比較重，適合加工筍乾及罐頭。

    鮮為人知的是，黃家這片竹林另有洞天，竹林深處聚生著數十棵樟樹，其中有好幾棵的樹齡都超過百年，林中還有一間我外婆怹「答肝」打造的石屋，對黃柳妹具有特殊的意義。後來我在規劃民宿作業時，她事先言明，要我別動這裡的一草一木。

    這間石屋歷經風雨洗煉已經接近百年，外表質樸、居室簡陋、根基非常堅固。

    屋裡約有十來坪，有桌椅、床鋪、小爐灶和鍋碗瓢盆，屋後有個水井。聽說我外公以前為了看顧農作物避免遭受霜害，有時會來石屋留宿守夜。誰知道多年以後，我二舅黃建孝欠債跑路那幾年，這間石屋和果園那個防空洞，就成為他的臨時避難所。

    至於我比較苦惱的是，每次來到這間石屋時，不其然就會想到一個問題：

    我外婆怹答肝【意指公公】，我應該稱呼他什麼？

    甭說我媽答不上來，連號稱上知天文、下知地理的黃柳妹，同樣被我考倒。

    倒是我爸比較有學問，很自信地

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