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在交给了维沙子，后者最擅长的是药膳，对油温

    的把据和洁净重视程度、比起绘里奈也不弱多少。

    最后-点，天妇罗的核心要素，脆和香!

    而这最后一点。也最考验料理的技术。

    是绘里奈展现真正技术的时候了

    第212章料理完成，开始品尝！

    绘里奈展现技术的第一步，选油!

    食用油的种类有很逗，其中中可以被用来炸制天妇罗的有名，常用到的是芝麻油、绵籽油

    、豆油等。

    而用到最多是花生油和色拉油2

    芝麻油、绵籽油豆油等香味太浓，容易影响原料的风味。

    而绘里奈现在选用的油便是芝麻和色拉油混合过的特制油。

    色拉油虽然口味清淡。但香味不足，很难将天妇罗的香给体现出来。所以绘里奈选择将之

    配合芝麻油一起使用。

    选油好了之后，绘里奈开始进行面糊的制作，这也是重中之重，而油温的监控则交给了绯

    沙子。

    维沙子直接拿出了一个特制的的温度计放倒油锅内、等其达到==个数值后。立即喊道“绘

    里奈大人油温可以l”

    “好!”

    绘里奈立即转身接手。

    制作天妇罗，油炸的温度也是绝对的关键。

    因为使用的面糊，a而天妇罗的要求是面糊足够薄，这导致面糊浓度较稀。如果油温偏低的

    时候炸，会脱粗.但要是油温偏高的时候炸，原料幽会直接变焦。

    所以。经过很多人总结之后发现作天妇罗的油温最好控制在175~180度左右。__

    县体的温度范围、a则还要据原料投放的多少来进行调节。

    “绯沙子。开始了。”

    接过油锅之后，绘里奈开始最关键的一部，炸!

    天妇罗的作法与中餐中炸鱼炸虾完全不同，面粗中一般都会放入适量的小麦粉和鸡蛋，并

    且和水形成一定比例。

    同时，油的温度不要求很高。进穷荤素搭配。炸好后的天妇罗还讲究视觉美观。

    “我的完成了，/!”

    绘里奈一用头发/取下发箍的同时，宣告自己的料理完成了。

    天妇罗的料理。说难也难。说不难也不难。

    天妇罗中天指的是油，妇指的是面粉的意思